梅干しの準備
我が家にお嫁さんがやってきた。
さてさて、綺麗に洗ってお風呂にはいりましょ(笑)
お風呂から上がったその顔は、赤ちゃんみたい。
++
梅の汚れを洗い流し、水に漬けてアク抜きして、
梅のホシ(軸)を取り除く。これで下ごしらえ完了。
それから塩漬け。重石をのせて様子を伺いながら、
白梅酢があがってきたらシソを加える。
梅雨が明けたら三日三晩天日干し。
自家製梅干しの出来上がり。
さてさて、綺麗に洗ってお風呂にはいりましょ(笑)
お風呂から上がったその顔は、赤ちゃんみたい。
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梅の汚れを洗い流し、水に漬けてアク抜きして、
梅のホシ(軸)を取り除く。これで下ごしらえ完了。
それから塩漬け。重石をのせて様子を伺いながら、
白梅酢があがってきたらシソを加える。
梅雨が明けたら三日三晩天日干し。
自家製梅干しの出来上がり。
by half-emiry
| 2013-06-21 00:00
| 食