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おもむくままに*のんびりと

梅干しの準備

我が家にお嫁さんがやってきた。

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さてさて、綺麗に洗ってお風呂にはいりましょ(笑)


お風呂から上がったその顔は、赤ちゃんみたい。


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++

梅の汚れを洗い流し、水に漬けてアク抜きして、
梅のホシ(軸)を取り除く。これで下ごしらえ完了。
それから塩漬け。重石をのせて様子を伺いながら、
白梅酢があがってきたらシソを加える。
梅雨が明けたら三日三晩天日干し。
自家製梅干しの出来上がり。

by half-emiry | 2013-06-21 00:00 |